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日志

糖干海参为何屡禁不止

已有 128 次阅读2018-12-3 10:28 | 糖干海参

   海参属于八大海珍品之一,生长缓慢、营养丰富、物以稀为贵,所以价格一直很高。商家为达到降低海参价格,所以通过加入大量糖分增重,以降低海参的售价。海参包裹糖以后,外观更漂亮,颜色更好看,色泽更诱人。单从外观来看,不懂海参的人觉得糖干海参比无糖海参更好。并且糖分比盐分重,糖干海参比盐干海参增重效果更明显。

   糖干海参的含糖量非常高,有的达到25%-40%,更有甚者达到50%。不法商贩大锅熬糖稀,反复多次为海参穿上糖衣,反复加热,海参不耐高温,营养基本都因高温流失掉了,海参的营养和价值都被破坏。

   小编走访发现,分别从大连和青岛专卖店购买了一些海参,送到水科院检验。检测结果令人吃惊,大连批发市场购买的海参含糖为40%,青岛海参批发市场购买的海参含糖30%-40%,为什么含糖量这么高?

   国家卫生部门发布标准:干刺参不许使用除食盐以外的其他食品添加剂。糖干海参降低海参价值,达不到滋补作用,而且糖分反复加热也会产生致癌物质。

   实际上,还有一些加工糖干海参的商家为了掩盖海参的甜味,还在海参里加入了一定的盐或柠檬等物质。这些糖干海参常常以低价销售,甚至一些地方连1200元一斤都卖不到,商家却依然可以有很高的利润。


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