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无抗养殖与抗生素替代仍为全球热点!

2018-10-7 22:19| 发布者: 陈小丹| 查看: 50175| 评论: 0|来自: 曦曦博士

摘要: 中国在线电子游艺频道报道,南非开普敦参加「世界营养mg电子游戏下载」(World Nutrition Forum)。世界营养mg电子游戏下载由百奥明(Biomin)公司举办,自2004以来,已经是第八届了。今年的会议汇集了全球畜牧和饲料行业的800+位专家、学者、和行业精 ...
     中国在线电子游艺频道报道,

       图 / 文  曦曦博士
  
  这个星期我在南非开普敦参加「世界营养mg电子游戏下载」(World Nutrition Forum)。世界营养mg电子游戏下载由百奥明(Biomin)公司举办,自2004以来,已经是第八届了。今年的会议汇集了全球畜牧和饲料行业的800+位专家、学者、和行业精英。
  
  这一届的mg电子游戏下载主题为S. C. O. P. E., 即「蛋白质经济下的科学挑战与机遇」。为期两天的mg电子游戏下载安排紧凑,报告内容涵盖广、质量高,不枉30多个小时的飞机来到这里哇!
  

  今天就以图为主,文为辅,分享一些会议笔记哇。会议内容大致可以分为四个板块。
  
  第一板块
  
  行业展望
  
  今天的全球动物蛋白产业规模大约在1.4亿吨/年。其中,肉类占60%,约8500万吨;牛奶、在线电子游艺品约2500、2000万吨;蛋品约1000万吨。
  

  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  目前的动物蛋白消费水平在各国间还存在着显著差异。可以看出,美洲国家以家禽为主,而中国、欧盟则以猪肉为主。
  
  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  我们都知道,世界人口正在急剧增长,预计将从目前的75亿增长至2050年的90-100亿。伴随着人口增长,人们对食物来源、特别是蛋白质的需求也在不断增长。一般规律为:当收入增加,动物蛋白的消费也会相应增加。下图可以看出,作为人均收入最高的区域,欧盟和北美也是动物蛋白消费最高的地方。
  
  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  因着人口和经济的增长,预计未来20年,全球的动物蛋白需求将增长约35%。其中,家禽的需求增长率将为最高。
  
  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  而随着经济的发展,消费者的需求也将随之改变——从传统的“刚需”(food as a need), 到“社交需求"(food as a social occasion),到营养需求 (food as nutrition/wellbeing),再到"经济刺激“(food as stimulation),  每个收入阶层的需求都不尽相同。
  
  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  与此同时,不要忘了,目前全球仍有近30%的儿童在经历着营养不良,以非洲和亚洲为主。

  
  Credit: Chris De Lavigne @ 2018 WNF
  
  因此,未来20年,畜牧业任重道远。为了满足这可以预见的需求,整个行业必将面临转型。具体来说,行业会有怎么样的变化呢?
  
  1). 更加国际化 (internationalization)
  
  2). 更多的增长将由增殖产品驱动 (more value-added driven growth)
  
  3). 会面临更多由消费者和社会焦点(如环保、动物福利、食品安全等)所驱动的行业变化 (social concern driven change)
  
  4). 生产效率的提高刻不容缓 (need for higher efficiency)
  
  5). 饲料原料供应链将有所改变 (changing grains and oilseed supply)
  
  6). 新兴技术的采用必将改变行业格局 (new techonolgy to change industries)
  

  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  其中,生产效率的提高至关重要。从下表可以看出,同为肉鸡生产,其生产成本在各国之间差异仍然巨大。按照2015年的统计数据,中国的肉鸡生产成本比美国高出近30%, 比巴西高出近50%。
  
  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  另外,新兴技术的采用与创新也会是转型核心 --- 比如利用自动化系统、信息化系统、机器人技术以实现智能农业; 饲料原料和添加剂产品的创新以提高生产效率等等。
  
  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  动物蛋白需求增长最快的地区毫无疑问是亚洲。因此,在饲料行业全球化的过程中,亚洲的地位将持续上升。2017年的数据限制,全球前20强饲料企业中,中国就占据9席,占座率几乎是50%。
  
  这9席位分别为:新希望六和、温氏集团、东方希望集团、双胞胎集团、唐人神集团、农协饲料(这个是韩国的吧?)、海大集团、大成食品、正邦集团。
  
  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  毫无疑问,动物营养界将引来巨大的发展空间。这是最好的时代,却同时也是充满挑战的时代。市场在变、客户结构在变、商业模式和技术在变、消费者的需求也在变,因此,这前所未有的机遇意味着行业需要快速去适应与转型。

  Credit: Nan-Dirk Mulder @ 2018 WNF
  
  Credit: Chris De Lavigne @ 2018 WNF
  
  第二板块
  
  分会场学术报告
  
  家禽分会场
  
  我自己去听的是家禽分会场,报告的主要内容都集中在无抗养殖和抗生素替代品的研究和使用。无抗、减抗之后,家禽生产所面临的主要挑战是维持肠道健康、控制肠道疾病(球虫病、坏死性肠炎、沙门氏菌感染等)、以及维持生产效率(降低死亡率、料肉比)。
  
  美国龙头肉鸡养殖企业Foster Farms在转型无抗后,全年0-7日龄的死亡率上升>100%
  
  Credit: Dr. Shivaram Rao @ 2018 WNF
  
  美国龙头肉鸡养殖企业Foster Farms在转型无抗后,全年料肉比上升3-10个点。
  
  Credit: Dr. Shivaram Rao @ 2018 WNF
  
  无抗时代的营养策略并不能仅仅着眼肉禽生产,而要从种禽、孵化场开始进行全局考虑。同时,生物安全、养殖管理都将是成功转型的重要手段,需与营养手段一起多管齐下。
  
  美国科宝集团的营养总监提出的几点具体建议包括:
  
  提高对母体营养的重视、管理好种禽的肠道健康
  
  利用种蛋注射技术 (in-ovo nutrient delivery)提高胚胎健康
  
  球虫病和坏死性肠炎的控制为重中之重,球虫病疫苗与其它添加剂(如益生菌)的结合使用可能为有效手段。
  
  重视早期营养(1-10日龄)——确保饲料的可消化率和饲料的加工质量;合理使用植酸酶以及其它添加剂产品;在球虫高发期间避免换料等营养性应激等。
  
  加强与兽医的交流与合作、与具备技术实力的添加剂供应商建立战略合作 —— 打破信息茧房,多方共面挑战,共享进展。
  
  Credit: Biomin @ 2018 WNF
  
  其它几个分会场我没有去听,只能分享一下会场小结啦~
  
  生猪分会场
  
  肠道菌群是一个复杂的系统...菌群结构的变化、微生物的代谢产物、肠道屏障功能相互作用,其具体机制仍然是未知的知识黑箱
  
  细菌有能力在很短的时间内(12天)便产生抗药性
  
  想要最大限度地发挥猪的遗传潜能,我们还需要遗传学的支持、原料营养价值的清晰认识、以及仔猪出生体重的合理管理
  
  垂直一体化具有诸多优势,可以满足消费者对产品质量与动物福利的双重需求
  
  疾病控制需要生物安全、养殖管理、营养手段多管齐下;实时检测分析工具将会是有效工具
  
  面对实际生产中的霉菌毒素相关疾病,仍需继续寻求准确、有效、且具备可操作性的生物指标(biomarker)
  
  Credit: Biomin @ 2018 WNF
  
  反刍分会场
  
  目前反刍市场的进出口面临着生产成本的问题
  
  印度有大量的生产,但并未形成规模化生产
  
  发展非洲畜牧业有其独特的挑战,还需要大量研发的支持
  
  免疫与肠道健康、应激与肠道健康将是无抗时代的科研重点;植物提取物产品有其潜力,但并非所有产品都一样,因此需要准确评估其功效。
  
  Credit: Biomin @ 2018 WNF
  
  在线电子游艺分会场
  
  在满足日益增加的动物蛋白需求的过程中,生产效率高的动物(如在线电子游艺、家禽)会扮演重要角色。
  
  用益生菌替代抗生素是否能够维持在线电子游艺动物的生产效率?
  
  鱼粉、鱼油的使用可能会被取代...需重视原料的消化率
  
  可利用建模工具(如WASTest, FEEDNETICS)来评估和量化配方变化对生产水平和环境的影响。
  
  Credit: Biomin @ 2018 WNF
  
  第三板块
  
  抗生素耐药性与抗生素替代品
  
  这个板块主要是Biomin的研究团队分享最新的研究成果。研究对象主要是在抗生素替代品(主要是植物提取物)的作用;研究手段是大量利用基因测序技术;研究目的是减少抗生素耐药性。
  
  实验一:利用球虫攻毒在肉鸡上建立肠道炎症模型,对结肠内容物进行采样和基因测序发现,球虫攻毒显著影响了548个基因表达;而饲喂植物提取物的组则只有53%的基因受到印象,并且这些基因受影响的程度降低10-50%, 说明植物提取物在应激条件下对肠道健康有保护作用。
  
  Credit: Dr. Bertrand Grenier @ 2018 WNF
  
  实验二:给断奶仔猪饲喂抗生素 vs. 植物提取物,发现与对照组相比,饲喂抗生素显著提高了粪样中耐药性基因 (ARG: antibiotic resistant gene) 的表达,而饲喂植物提取物则不会影响耐药性。
  
  Credit: Dr. Madhi Ghanbari @ 2018 WNF
  
  下图为所用的基因测序工具 —— 可进行农场实地采样测序。
  
  Credit: Dr. Andreas Kostelbauer@ 2018 WNF
  
  第四板块
  
  霉菌毒素
  
  霉菌毒素控制是Biomin的老本行,当然少不了。这个板块的报告主要探讨了气候变化对霉菌毒素的可能影响、霉菌毒素对肠道健康的影响、以及Biomin新研发出的玉米赤霉烯酮 (Zearalenone; ZEA)水解酶的研发故事和效果。
  
  在global warming的大环境下,可以预见环境温度的升高会增加玉米中伏马毒素(FB)、黄曲霉毒素(AF)的危害。
  
  Credit: Dr. Paola Battilani@ 2018 WNF
  
  Credit: Dr. Paola Battilani@ 2018 WNF
  
  霉菌毒素对动物肠道健康会产生多维度的影响。
  
  Credit: Dr. Gunther Antonissen @ 2018 WNF
  
  最后,Biomin研究团队的Wulf-Dieter Moll博士分享了ZEA水解酶的研发过程,从如何在红球菌(rhodococcus erythropolis)中发现水解酶的基因序列,到酶的合成与优化(提高活性、提高耐高温能力),再到动物实验中的具体效果(在饲喂水解酶的猪粪样中只测到zea水解产物,无完整的zea,说明酶起了作用)数年的研发成果,听报告时都能看到他眼中的光。
  
  Credit: Dr. Wulf-Dieter Moll@ 2018 WNF
  
  Credit: Dr. Wulf-Dieter Moll@ 2018 WNF
  
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